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Bruderwohl BIO Lammrückensteaks Natur
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geschnitten, mit Knochen Stück je 150g
Zarte Rückenkoteletts vom österreichischen Bio Lamm – perfekt zum kurzbraten und grillen!
€ 13,49 inkl. MwSt.
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Die Bio Lämmer für die zarten Rückensteaks stammen aus dem Vorzeigeprojekt "Bruderwohl"! Die Steaks sind perfekt zum kurzbraten und grillen! Zubereitungstipp: Nimm das Fleisch mind. 30-60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit es sich auf Zimmertemperatur erwärmen kann. Brate das Steak bei sehr hoher Hitze am Grill oder Pfanne (am Besten Gusseisenpfanne) von beiden Seiten je ca. 2 Minuten - je nach Dicke - scharf an. Anschließend soll das Steak noch mind. 10 Minuten im warmen Rohr ruhen. Eine Kerntemperatur von etwa 53 - 55 °C entspricht dem Gargrad medium rare. Vor dem Servieren noch mit Salz und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen! Zum Bruderwohl-Projekt: Wertvolle Nutztiere sollen mit Achtung und Respekt behandelt werden - die männlichen Lämmer, Ziegen oder auch Kälber in der Milchwirtschaft werden oft als nicht wirtschaftlich bzw. profitabel erachtet, und oft schon dirket nach der Geburt getötet oder ins Ausland exportiert. Mit dem Bruderwohl Projekt wurde sich dieser Problematik angenommen: die männlichen Jungtiere sollen am Ursprungsbetrieb artgerecht mitaufgezogen und zu wertvollen Lebensmitteln verarbeitet werden. Damit sich der Mehraufwand für die Landwirte auch wirklich lohnt, werden die Jungtiere verpflichtend abgenommen, die im Rahmen des Projektes aufwachsen und gleicht den zusätzlichen Aufwand durch einen finanziellen Aufschlag bei der Bezahlung aus.
| Allergene Stoffe: | Keine |
| Haltbarkeit: | 9 Tag(e) |
| Lagerung: | *aus biolog. Landw. gekühlt lagern 2-5°C |
| Regel der guten Küchenhygiene: | Regeln der guten Küchenhygiene: Rohes Fleisch gekühlt lagern, nicht mit anderen Lebensmittel in Kontakt bringen, Tropfsaft sorgfältig entsorgen, Geschirr und Hände gründlich reinigen, vor dem Verzehr gut durcherhitzen. |
| Haltung: | Das Wohlergehen unserer Tiere steht bei den BIO-Betrieben an erster Stelle. Mindestens einmal jährlich werden die geltenden EU-BIO-Verordnungen direkt beim Landwirt durch anerkannte BIO-Kontrollstellen kontrolliert. Die Bestrebung den Tieren ein artgerechtes Leben zu bieten, unterliegt einem besonderen Augenmerk. Der Zugang auf die Weide, ausreichend Tageslicht, wie ebenso genügend Platz für jedes Tier wirkt sich positiv auf die Tiergesundheit aus und bietet die besten Voraussetzungen für hochwertiges BIO-Fleisch. |
| Herkunft: | 100% aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft aus Österreich Gentechnikfrei erzeugt (lt. EU-BIO VO nr. 834/2007) Unsere BIO Bauern befinden sich Großteils im Mühl, Wald- und Mostviertel, dies ermöglicht uns die Transportwege so kurz wie möglich zu halten und den Tieren keinen unnötigen Stress und Leid auszusetzen. |
| Geboren in Österreich - Aufgezogen in Österreich - Geschlachtet in Österreich | |
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