Nachhaltiger Grillgenuss
Während wir uns auf saftige BIO Steaks und würzige BIO Würstchen freuen, sollten wir auch an die Umwelt denken. Nachhaltiger Genuss ist möglich und mit uns wird er besonders schmackhaft.
BIO Galloway Rind aus Pabneukirchen
Wir stellten ihnen die Frage, warum sie trotz der langsameren Wachstumszeit und weniger Schlachtgewicht als bei anderen Rassen, Galloway & Angus Rinder züchten? Doch die Antwort war klar! Denn die einzigartige Fleischqualität spricht für sich!
Seit fast 22 Jahren züchtet die Familie diese äußerst genügsame und vor allem aber eine sehr robuste Rinderrasse.
Um die Anforderungen an ihr Fleisch stetig noch weiter optimieren zu können, haben auch sie bereits eine Kreuzung gezüchtet zwischen Galloway und Angus. So haben sie für ihr Schlachtprodukt die Vorteile beider Rassen, wie z.B. kurzfasriges Fleisch, gute Qualität und optimale Fettabdeckung vereint.
Basis für gute Fleischqualität
Bei unserem Eintreffen im Stall war schnell klar, die Tiere fühlen sich bei Heidi & Reinhard pudelwohl. Nachdem wir die Rinder aus ihrem Nachmittagsschlaf im frischen Strohbett geweckt hatten, war für die typische Weiderasse intuitiv der erste Weg ins Freie.
Die Rinder sind das ganze Jahr nicht im Stall angebunden und können sich nach Herzenswunsch jederzeit frei bewegen. Sie können somit selbst entscheiden, ob sie ihre Zeit lieber drinnen oder draußen verbringen. Das ganze Jahr über haben die Tiere freien Zutritt zu wertvollem Futter, quellfrischem Wasser und einen schönen trockenen Liegeplatz.
Über die Familie
“Für uns war von Anfang an klar,
wir führen unsere Landwirtschaft
als reinen BIO-Betrieb. “
Heidi & Reinhard Gassner
Gemeinsam mit seiner Gattin Heidi stellte Reinhard kurz nach Übergabe des Betriebes 2001 auf eine reine biologische Landwirtschaft um. Sie waren auch eine der ersten Landwirte, welche in ihrer Nachbarschaft Galloway bzw. Angus Rinder zu dieser Zeit züchteten. Mittlerweile leben im Durchschnitt pro Jahr zwischen 25 bis 35 Rinder auf ihrem Hof.
Warum BIO? Für die Familie stand von Anfang an fest, sie führen den elterlichen Betrieb mit der Umstellung auf 100% BIO weiter. Für sie ist besonders Nachhaltigkeit und ein ressourcenschonender Umgebung mit der Natur besonders wichtig.
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