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BIO Rib-Eye Steak vom Mühlviertler Galloway Rind
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geschnitten, Stück je 250g
Zartes Bio Rib-Eye Steak vom Mühlviertler Galloway Rind – perfekt zum Grillen und Kurzbraten!
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Das Rinder-Rib-Eye-Steak vom Mühlviertler Bio Galloway Rind stammt aus dem oberen Rückenstück. Das Rib-Eye wird auch Entrecôte oder Hochrippe genannt und ist das wohl am stärksten marmorierte Teilstück des Rindes. Es wird aus dem vorderen Rücken, hinter dem Nacken geschnitten und das nur schwer übersehbare Fettauge mitten im Fleischstück verleiht dem Cut seinen Namen und ist für Kenner ein Qualitätsmerkmal! Zubereitungstipp: Wir empfehlen dir, dass Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu geben, damit es sich auf Zimmertemperatur erwärmen kann. Brate das Steak bei sehr hoher Hitze am Grill oder Pfanne (am Besten Gusseisenpfanne) von beiden Seiten je ca. 2 Minuten - je nach Dicke - scharf an. Anschließend soll das Steak noch mind. 10 Minuten im warmen Rohr ruhen. Eine Kerntemperatur von etwa 53 - 55 °C entspricht dem Gargrad medium rare. Vor dem Servieren noch mit Salz und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen!
| Allergene Stoffe: | Keine |
| Haltbarkeit: | 10 Tag(e) |
| Lagerung: | gekühlt lagern 2-4° C |
| Regel der guten Küchenhygiene: | Regeln der guten Küchenhygiene: Rohes Fleisch gekühlt lagern, nicht mit anderen Lebensmittel in Kontakt bringen, Tropfsaft sorgfältig entsorgen, Geschirr und Hände gründlich reinigen, vor dem Verzehr gut durcherhitzen. |
| Haltung: | Die BIO-Rinderhaltung ist besonders tierfreundlich. Den Tieren steht mehr Platz zur Verfügung, sowie ausreichend Tageslicht und der verpflichtende Zugang ins Freie sind in der EU-BIO-Verordnung festgelegt. Das Wohlergehen unserer Tiere steht bei den BIO-Betrieben an erster Stelle. Mindestens einmal jährlich werden die geltenden EU-BIO-Verordnungen direkt beim Landwirt durch anerkannte BIO-Kontrollstellen kontrolliert. Auch der Einsatz von Medikamenten jeglicher Art, dazu zählen auch Antibiotika, ist in diesen EU-BIO-Verordnungen streng reglementiert. So ist zum Beispiel ein vorbeugender Einsatz von Medikamenten strikt |
| Herkunft: | 100% aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft aus Österreich Gentechnikfrei erzeugt (lt. EU-BIO VO nr. 834/2007) Unsere BIO Bauern befinden sich Großteils im Mühl, Wald- und Mostviertel, dies ermöglicht uns die Transportwege so kurz wie möglich zu halten und den Tieren keinen unnötigen Stress und Leid auszusetzen. |
| Geboren in Österreich - Aufgezogen in Österreich - Geschlachtet in Österreich | |
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