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BIO Filetsteak vom Mühlviertler Galloway Rind
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geschnitten, Stück je 200g
Zart, zarter – Filet! Das edelste Stück vom Rind. Perfekt gereift und portioniert – Feinste Rarität vom Mühlviertler Galloway Rind!
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Unser Rinder Filetsteak stammt aus der Lende vom Mühlviertler Bio Galloway Rind und wird in Österreich auch als Lungenbraten bezeichnet. Es ist das zarteste und beste Teilstück, welches das Rind zu bieten hat und weist eine besonders kurzfaserige, magere und mürbe Struktur auf. Ideal für alle Gourmets, die ein zartes & saftiges Steak lieben! Eine echte Rarität und Luxus vom Mühlviertler Bio Galloway Rind. Zubereitungstipp: Wir empfehlen dir, dass Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu geben, damit es sich auf Zimmertemperatur erwärmen kann.Brate das Steak bei sehr hoher Hitze am Grill oder Pfanne (am Besten Gusseisenpfanne) von beiden Seiten je ca. 2 Minuten - je nach Dicke - scharf an. Anschließend soll das Steak noch mind. 10 Minuten im warmen Rohr ruhen. Eine Kerntemperatur von etwa 53 - 55 °C entspricht dem Gargrad medium rare. Vor dem Servieren noch mit Salz und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen!
| Allergene Stoffe: | Keine |
| Haltbarkeit: | 14 Tag(e) |
| Lagerung: | gekühlt lagern 2-4° C |
| Regel der guten Küchenhygiene: | Regeln der guten Küchenhygiene: Rohes Fleisch gekühlt lagern, nicht mit anderen Lebensmittel in Kontakt bringen, Tropfsaft sorgfältig entsorgen, Geschirr und Hände gründlich reinigen, vor dem Verzehr gut durcherhitzen. |
| Haltung: | Unsere BIO-Rinder werden nach strengen Richtlinien – laut den geltenden EU-BIO-Verordnungen gehalten. Diese Haltung verbietet auch die sogenannten Vollspaltenböden und wird durch anerkannte BIO-Kontrollstellen jährlich beim Landwirt kontrolliert. Der Einsatz von vorbeugenden Medikamenten ist hier strikt untersagt und auch der krankheitsbedingte Einsatz von Medikamenten durch einen Veterinär auf einmal pro Jahr beschränkt. Die Bestrebung den Tieren ein artgerechtes Leben zu bieten, unterliegt einem besonderen Augenmerk. Die EU-BIO-Verordnung verpflichtet zu Zugang ins Freie, ausreichend Tageslicht, wie ebenso genügend Platz für jedes Tier. |
| Herkunft: | 100% aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft aus Österreich Gentechnikfrei erzeugt (lt. EU-BIO VO nr. 834/2007) Unsere BIO Bauern befinden sich Großteils im Mühl, Wald- und Mostviertel, dies ermöglicht uns die Transportwege so kurz wie möglich zu halten und den Tieren keinen unnötigen Stress und Leid auszusetzen. |
| Geboren in Österreich - Aufgezogen in Österreich - Geschlachtet in Österreich | |
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