Mitternachtsgulaschsuppe zu Silvester
Mitternachtsgulaschsuppe zu Silvester
Diese Suppe ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht und der ideale Gaumenschmaus, um gemeinsam mit Freunden oder Familie die Silvesternacht zu feiern.
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g BIO Sonnberg Bauchspeck - Sonnberg - 100% Biofleisch aus Österreich
- 3 EL Öl
- 700 g BIO Rinder-Gulasch - Sonnberg - 100% Biofleisch aus Österreich
- 3 EL Mehl
- 1 EL Majoran
- 1 Prise Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 750 ml Rindsbrühe
- 2 Kartoffeln
- 2 Paar BIO Frankfurter - Sonnberg - 100% Biofleisch aus Österreich oder BIO Debreziner - Sonnberg - 100% Biofleisch aus Österreich
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Speck in Würfel schneiden und alles in einem Topf mit heißem Öl anrösten. Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und unterrühren.
- Alles einige Minuten anbraten und anschließend mit Mehl stäuben und mit Majoran würzen. Paprikapulver und Tomatenmark untermischen und mit Rindsuppe aufgießen.
- Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln dazugeben, bei mittlerer Hitze ca. eine Stunde köcheln lassen.
- Die in Scheiben geschnittenen Würstel hinzugeben und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.