Mitternachtsgulaschsuppe zu Silvester
Mitternachtsgulaschsuppe zu Silvester
Diese Suppe ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht und der ideale Gaumenschmaus, um gemeinsam mit Freunden oder Familie die Silvesternacht zu feiern.
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g BIO Sonnberg Bauchspeck - Sonnberg - 100% Biofleisch aus Österreich
- 3 EL Öl
- 700 g BIO Rinder-Gulasch - Sonnberg - 100% Biofleisch aus Österreich
- 3 EL Mehl
- 1 EL Majoran
- 1 Prise Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 750 ml Rinderbrühe
- 2 Kartoffeln
- 2 Paar BIO Frankfurter - Sonnberg - 100% Biofleisch aus Österreich oder BIO Debreziner - Sonnberg - 100% Biofleisch aus Österreich
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in einem Topf mit heißem Öl anrösten.
- Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, hinzufügen und einige Minuten kräftig anbraten.
- Anschließend mit etwas Mehl bestäuben und mit Majoran würzen. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und alles gut vermengen.
- Mit Rindsuppe aufgießen und die geschälten, gewürfelten Kartoffeln dazugeben.
- Das Gulasch bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.
- Zum Schluss die in Scheiben geschnittenen Würstel hinzufügen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Serviervorschlag: Das Gulasch heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot oder Gebäck genießen.