Blunzenpastete mit Blattsalat
Blunzenpastete mit Blattsalat
Zutaten
- 200 g Äpfel (entkernt und geviertelt)
- 50 g Butter
- 30 g Zucker
- 70 g Zwiebeln
- 600 g BIO Blunzen - Sonnberg - 100% Biofleisch aus Österreich
- 400 g Blätterteig (angetaut)
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
- Majoran
- 1 Ei zum Bestreichen
Anleitungen
- Die geviertelten Äpfel mit Zucker in heißer Butter goldgelb braten und nach ca. 10 Minuten herausnehmen.
- Die geschälten und fein geschnittenen Zwiebeln in der Apfelpfanne rösten.
- Die Blunzen in ein paar Minuten in kochendem Wasser überbrühen und schälen.
- Den aufgetauten Blätterteig in gleiche Rechtecke teilen. Diese Vierecke zuerst mit Äpfeln, dann mit Blunzen und zuletzt mit Zwiebel belegen, alles gut würzen und mit den restlichen Blätterteigteilen abdecken.
- Fest andrücken und mit Ei bestrichen im Backrohr bei ca. 220°C für etwa 20 Minuten goldgelb backen.
- Die Pasteten kurz überkühlen und mit Blattsalat servieren.
Notizen
Tipp: Die Blunzen in der Pastete kann auch durch Leberwurst ersetzt werden.